日本“抹茶道”很严肃吗？抹茶陈建带你初窥日式抹茶8步

　　提起日本文化，大家难免想起各类神秘的“道”：茶道、花道、剑道、柔道、香道……似乎再平平无奇的东西，加上了“道”就变得非同凡响了。别的不说，日本的茶道其实是从古代中国的“点茶”演变过去的，时至今日，中国的点茶早已失传，日本的茶道又有何不同呢？抹茶达人店主——抹茶陈建今天就来分享分享我所知道的茶道8步。

　　首先，大家要知道，日本的茶道可以分为两种：煎茶道、抹茶道。

　　煎茶的方法和我们现代大多数人喝到的茶相似，就抹茶陈建个人的体验来说，煎茶道比较随意，品尝煎茶的时候可以采取任意坐姿，可以和主人说说笑笑，都无伤大雅。而日本茶道的精髓，则在于“抹茶道”。

　　由于抹茶的制作工艺复杂，抹茶成本非常高昂，无论在古代日本或是中国，都是王公贵族专享的贡品，是平民百姓无法享受的。因此抹茶道相较于煎茶道也非常复杂，在日本，抹茶陈建的经验是，如果有人带你体验抹茶道，那么你绝对要正襟危坐，不苟言笑的。过程大概是这8步：

　　一、品尝日式茶点。

　　先品日式茶点，会随抹茶一起奉上日式点心。这是因为抹茶味道略苦，需要先吃点甜点。抹茶陈建提醒大家，如果有点心的情况下，可以放心的先吃茶点，然后再喝抹茶，这是非常得宜的，不算失礼。

　　二、端起茶杯。

　　喝抹茶时，右手拿起盛有抹茶的茶杯，放在左手上，端起茶杯说「Itadakimasu」以表达谢意，这是日文问候语，一般在开始用餐前会双手合十说这句话，表达了对提供食物的人、所有参与制作食物的人、甚至食物本身的感激之情。

　　三、转动茶杯。

　　顺时针转动茶杯两次，避开茶杯的正面（或有图案的面）朝向自己，这是表示对茶杯和杯中抹茶的敬意。

　　四、品饮抹茶。

　　双手端起茶杯，慢慢品饮抹茶。抹茶风味浓郁，茶香清新飘逸，同时略带苦涩，务必慢慢品尝其风味，不要一口喝完。

　　五、擦拭茶杯。

　　喝完后，用手指擦拭茶杯喝过的部分。用怀纸或点心纸将手擦干，或用手帕擦干手指。

　　六、再次转动茶杯。

　　喝完抹茶后，顺时针转动茶杯两次，然后将碗的正面放回原位。

　　七、欣赏茶杯。

　　双手捧着茶杯，欣赏茶杯。小心不要让茶杯掉落，仔细观察茶杯上的精美画作和图案。

　　八、放下茶杯。

　　将茶杯放回原来的位置，并鞠躬表示感谢。

　　对于日式抹茶道，抹茶陈建要说的是，虽然起源于中国，但已经赋予了日本的文化特点和价值观，如果大家有机会，一定要亲自体验一下这独特有韵味的抹茶道！